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【福安备年】 福安特色春节习俗大览

2018-02-10 09:49

春节,福安俗称“做年”。 福安“过年”,除了有大扫除、贴春联、守岁、拜年、人日等与全国大同小异的习俗外,也沿袭一些地方民俗又有自己的特色。

除夕“完满福”

福安聚集了6.8万畲族人口,是全国最大的畲族聚居县(市)。大年三十晚上做大年,是“过畲年”最庄重的仪式。各家厅堂中庭柱上都亮出“功建前朝帝喾高辛亲敕赐,名传后裔?#39318;?#29579;孙免差徭”的对联,在中庭横眉上贴上“凤凰到此”或“麒麟到此”四个大字,在神坛里也贴上“汝南蓝氏(或冯翌?#36164;?#25110;颖川钟氏)历代远近一派宗?#23383;?#39321;位”的字样。

做大年又称做“完满福”,或“余满福”、“年满福”,是畲族农民向?#26412;?#22303;主里域正神(地方神)表明辛勤劳动一年得来的余庆幸福。除夕,按户募捐一定数量的钱、米,由值祭者购买三牲(猪肉、鸡\鱼)、福礼(海藻、豆腐、粉丝、黄花菜等)、茶酒、香烛、纸钱及糍粑等,送到村里神宫进行供祭。做完满福,家家贴春联,以红?#25945;?#23553;坛坛罐罐?#23433;?#24211;,表示?#38047;?#24211;满。当晚,户户分回从神宫里所得的食物,煮酒吃大年饭(团圆饭)。?#36141;螅?#22823;?#19968;?#22352;在篝火旁“守岁”,准备迎?#26377;?#30340;一年来?#20581;?#36825;里,老年人就?#27492;?#21476;谈今,传唱祖歌,漫谈?#39029;#?#22238;忆全年生产情况,安排来年农事。家庭主妇就在?#39029;?#35910;炒花生,煮鸡煮鸭,准备新年食物。家?#19968;?#25143;都要蒸糯米饭,做又油又嫩又香又圆的糍粑,大人细仔围起来吃去一部分,剩下部分藏入仓里,来年取出,谓之曰:“有吃有余”。

除夕火种——莫断猪

01

除夕之夜,家家要挑一根碗口粗的耐烧的楮木棍或硬柴头,放在灶里烧着,留在灶膛里用火掩着,做为大年初一的火种。这个火种一定不能在明日煮早饭前熄灭;要是熄灭了,就认为是无衣食。

其含意有三:一曰:“穷来莫断猪,富来莫断书”,他们称这火种为“隔年猪。养猪可以积?#21097;?#24180;?#31456;?#20986;得钱又能帮助家庭还债,添制衣被,增加过年肉食。第二,给后代留下“燧木取火”的痕迹,到了?#23383;?#28779;柴问世,畲族还是不忘过去,以求节约每一根火柴,每一厘钱,弘扬畲族劳动人民勤俭持家的本色。第三,大年初一,畲民打开灶膛,就能看见灶里余火通红,意为开门红,添上一把禾柴,灶里熊熊?#19968;?#22312;燃烧,象征着畲家的日子愈来愈红火。

除夕,过了亥?#20445;?#20026;二十四?#20445;?#24847;为年到,家?#19968;?#20027;?#20540;?#39321;,到大门外?#25490;?#31481;“接年”。而后把香分别插到大门两边,神堂和灶上,顿首叩拜,并在神坛和灶上点起油灯。

初一讨彩头

正月初一古称元日、元?#20581;?#20803;正、元朔、元旦等,俗称年初一,还有上日、正朝、三朔、三朝、三始、三元等别称,意即正月初一是年、月、日三者的开始。大年初一零点一过,各家焚香鸣炮,喜迎新年。凌晨,还要去抢挑第一担“龙头水”回家,以示纳财。初一年头,说第一句话,做第一件事,都讲究好彩头,以冀一年之平安。新年伊?#36857;?#36898;人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话,对方也报以相应的好话,图个吉利。

做年茶

大年初一,一早起来,大人小孩先喝一杯花蜜茶或糖水,谓之“做年茶”,寓意"尝甜头”。做年茶,由辈份最小的?#22791;九?#20912;糖茶水?#26469;?#25964;奉,还要多出一?#25285;?#31216;“添丁茶”。

02

红头菜面

春节第一餐,福安人不可或缺的“彩头”?#31216;?#26159;“红头菜面”,寓意"鸿(红)运当头” 。

食用方法:?#31383;?#32447;面放入沸水中煮一二分钟捞起,加入事先煮好的佐料红头菜(波菜),再调以?#20048;?#21644;福安红酒、葱花等,芬香味美。有的还在线面里加“长年菜”(一种长茎叶的芥莱),意即“绵绵不断,长生不老” ;加萝卜菜头——即彩头之意(“菜头”与“彩头”谐音);加韭菜(“菜”与“财”谐音)——即久?#28006;?#24847;;加香菇——即鼓?#28006;?#24847;;加大蒜——?#31895;?#20107;合算之意……线面佐以芹菜(勤财)、豆腐(到福)等吉利名称菜肴,寓意一年中勤劳、富足。由于线面是面类中最长的面,因此又叫“长面”。福安话“长面”和“长命”谐音,故福安人又叫它“长命”。

按照数百年沿袭的习俗,初一早餐,家?#19968;?#25143;都会给长辈老人煮寿面。“老吾老以及人之老”,小小的一碗寿面蕴含着多少代相传的孝道传统美德!

新春出行有讲究

新春第一次出门叫“出行”,要取吉利方向,象征做事“好彩头”之祝愿。回家后,吃糍汤一碗,叫“行时”,取“时运亨通”之意。吃年糕,取“?#35762;?#30331;高(糕)”之意。

初二不拜年

福安大年初二“祭日”,俗称 “做白年”,忌讳造访拜年。据说, “初二不拜年”的特异习俗,居然还是全国迄今为止唯一的?#37327;?#20405;华民俗纪念日。

“做白年”民俗由来

相传,明朝嘉靖年间,?#37327;?#20316;乱,屡犯闽浙海疆。有一年年关,福安官兵忙于过年而疏于守?#31119;?#22823;?#23569;量?#20056;机攻城,大肆烧杀抢掠,死伤惨重。

清朝版福安县志真实地记录了当年那段历史,公元1559年初,一万多?#37327;?#21462;道化蛟,兵临福安城下,而当时福安城内的人口只有七千多人,福安城上演了福安历史上最悲壮的一幕!面对实力几倍于自己的?#37327;埽?#19982;福安城同存亡的福安民众以自己的热血英勇书写了抗倭气节。教官程箕、训导谢君钧不幸阵亡,?#35770;?#38472;魁梧战死于北门,陈国初大骂?#37327;埽?#34987;肢解而死!有的书生?#30343;苜量?#20398;辱,撞文庙立柱而死,更有多名不从?#37327;?#25414;绑而?#36824;?#27515;。福安城沦陷后,?#37327;?#23648;城四天,死者四千人。这种惨绝人寰的屠?#26412;?#23545;给福安百姓以莫大的震撼。直至当朝总兵戚继光率部从浙江赶来,打败?#37327;埽?#20809;复县城。进山避难的百?#31456;叫?#36820;回?#20197;埃?#20294;见?#37327;?#38081;蹄过处,尸骨相枕,满?#30475;?#30157;。

初二日,亲友乡邻互相探询有无阵亡和未归者,后来人们就把这一天叫做探亡日(看别家死人的一天),并决定这一天做为对为国捐躯的志士和与世长辞的亲?#35757;?#24565;日。百姓因怀念亲人年年作忌,而将先前的“探亡日”拓?#21072;?#25104;初二“白年日”(祭奠家中过世人的日子)的特异民俗。

从此,福安的正月初二便铭刻着惨痛的历史记忆与浓郁悲情。凡在过去一年有人病故者,厅堂都要贴?#23383;健?#22791;猪首、酒菜、摆香案、烧纸钱、祭奠死去的亲人。反正类似于古代“国丧”的一切礼仪,就这样?#20004;?#22312;福安人的生活细节中,在每年大年初二日得到了完整的体现。

旧?#20445;?ldquo;做白年”贴联是有讲究的。白联,表示这家有人去世不出一年;绿联,表示这家有人去世两年;黄联,表示有人去世三年。三年后,就又可以贴红春联了。?#32440;瘢?ldquo;做白年”人家有意在红春联顶上镶上一道两寸长的白边,以示心有余哀。这红白相间的“白额春联”格外醒目,提示家中“做白年”。

福安正月初二“祭年”的习俗,既祭奠先灵和缅怀历史,又赋予?#32784;形?#24536;国耻。年俗的背后,融入了不同的文化内涵,成了人们世代?#26377;?#30340;传统。

初五“开年驾”

正月初五,畲家“开年驾”。这一天,由家主领着子孙,各自操起锄头、扫帚、?#20301;?#20174;大门口一直扫到卧室。连厨房、鸡舍、鸭圈、猪栏、牛栏、羊栏也要清理。大伙一边扫一边打招呼道:“各物祖公,年驾已去!快去!”

大扫除完毕,全家团聚食糖茶。小孩喝了糖茶说“甜格来!田割来”(甜格来与田割来是畲语谐音)。甜言蜜语预兆着这一年稻谷的丰收。接着大男细女便高高兴兴地开始下地劳动。是日,据说是神下?#25285;创?#35201;备福礼去当地神宫里做“下神福”。

初?#20439;?#20843;寺

春节,“到庙里拜拜,祈求一年平安好运”的拜庙文化已经渗入民众生活深处。初八日,福安许多虔诚的妇女有“游八寺”习俗,食饮8个?#26053;?#30340;“佛茶”,祈求全年安康。?#26053;?#20154;潮涌动,前来上香的人络绎不绝。?#26053;?#25991;化的发达也带动了慈善事业的发展。尤其是在春节期间,民间的?#26053;?#19982;慈善的结合,融合着信仰、传统、民俗与文化的传承,发挥乐善好施的功能。

十三请林公

在福安,林公是百姓心中的平安保护神,与妈祖、陈靖姑同为民间三大信俗文化。据记载,林公原名?#37325;ǎ?#29983;于宋庆元年间。曾在当地兽害纷起时驱赶野兽,?#28872;?#27178;生时救助乡民。后人因此奉之为神明。

每年正月十三,民?#28210;亮?#20844;祖殿请林公的信众们,神铳开路、胸挂文明签、高举神旗、邀龙迎架等。林公香火节民俗活动,常常吸引许多游客。

十四奶娘节

福安一带畲族将农历正月十四日定为奶娘节。这一天家家必备两斤重以上的喜烛一支,献给“奶娘宫”,点后余下半截,次日清晨,在本宫奶娘塑像前,点燃茗香一把,连同半截喜烛提回家里,以示奉祀奶娘香火,能保男女老幼平安。

03

“九字写来脚来变,奶娘学法过闾山,治尽九多?#25226;?#24618;,斩了南蛇飞半天。”凡设有“奶娘宫”的村庄,每隔二、三年的正月,要请?#36164;Γ?#32452;织人马去古田县临水殿“请正身”一次。请“正身”?#20445;?#19968;路旗幡飞舞,鼓角齐鸣,香?#25361;留粒?#28846;竹声声。炮手、旗手、香亭、?#36164;Α?#31119;首、乐队?#26469;?#32780;?#23567;?#36884;中经过的桥亭庙观和村庄都要张灯结?#35270;?#36865;。“正身”到宫后,宫里摆起“三张案”(三张八仙桌叠起)?#36164;η亲?#22902;娘,行“妆楼变殿”、“穿山打伤”、“水面催罡”术,做“清醮”一天一夜。整个节日持续三天,热闹非凡。

畲歌云:奶娘廿四归阴府,鼓角收回临水宫,三?#20998;?#40635;供香火,家家奉礼陈夫人。奶娘姓?#26053;?#38742;姑,正月十四日生,号十四娘,是神州下渡人。传说她幼年学过闾山法术,能调天下神明,穿山破洞捉拿妖精;能呼风?#25509;輳燃?#22825;下良民;能保胎催生,保护妇女儿童健康成长;特别是能斩邪驱鬼,?#28982;?#19975;民。

十五凤凰节

正月十五元宵节,俗称上元节,是中国最古老的夜的节日。上元夜,是畲族礼祭凤凰的夜晚。当晚,畲家由各户代表随带米酒一瓶,到值祭者家中聚餐。酒罢,燃起篝火,大家仿着凤凰的模样,自歌自舞,谈笑风生尽情?#38431;椋?#21040;深夜方散。

相传凤凰是神鸟,能载风神、雨神四处消灭?#30340;В?#24102;给畲乡风调雨顺。又说,只要凤凰神鸟出现在世间,天下就会平安无事。福安畲族,每隔三年的正月十五日就要举行一次凤凰节。是日,按户募捐钱、米,由值祭者下市购买公鸡一只,猪肉一块,带鱼一尾和酒菜、元宝(纸制的)、香、烛等。同?#20445;?#20197;糯米糍塑造凤凰模型一个,连同福礼摆到当地的神宫里进行公祭,祷告凤凰带给村闾吉祥,户户添丁发财。

?#32440;瘢?#20964;凰灯谜活动已成为福安畲乡一?#30066;?#32479;文化活动。每届元宵灯谜节,福安100多?#19994;?#20301;出谜题数万条,吸引众多灯谜爱好者?#26053;?#28216;乐。现在的灯是愈发精?#31119;?#22768;、光、电集合出耀眼的绚丽来。“百鸟争春” 、“三星赐福”等花灯,?#32784;?#30528;人们新春的美?#31859;?#24895;。漫步在流光溢彩的场景,除了兴致勃勃观赏花灯,还有地方特色的“非物质文化遗产”项目轮番上场。畲民舞龙舞得活灵活现,抖擞了龙马精神。

关键词

春节 拜年




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